Notre histoire
Fondée en 1991 dans une petite cuisine louée à Port Chester, dans l’État de New York, Lecoq Cuisine est devenue un fabricant de premier plan de viennoiseries françaises raffinées aux États-Unis.
L’entreprise a été fondée par le pâtissier-boulanger Eric Lecoq, dont la mission était de créer des croissants « prêts à pousser et à cuire » ainsi que des croissants « prêts à cuire » pour le marché commercial.
En utilisant uniquement des ingrédients de la plus haute qualité et des méthodes de fabrication novatrices, le chef Lecoq a su transposer le savoir-faire du pâtissier, la saveur traditionnelle et le feuilletage croustillant du croissant au beurre dans une viennoiserie surgelée avantageuse.
Une collection Bridor
En 2022, le Groupe Le Duff a annoncé l’acquisition de Lecoq Cuisine, qui est ainsi devenue une collection haut de gamme de Bridor Amérique du Nord. Cette acquisition stratégique a enrichi l’offre de Bridor avec une gamme de viennoiseries haut de gamme conçues spécialement pour les chefs et inspirées de l’authentique savoir-faire boulanger français.
Lecoq Cuisine s’est bâtie sur une quête constante d’excellence, d’innovation et de qualité. Ces valeurs, profondément ancrées dans l’ADN de Bridor, ont naturellement fait de cette collection un choix de confiance pour les professionnels de la restauration partout en Amérique du Nord.
Aujourd’hui, Lecoq Cuisine réunit le meilleur des deux univers : le savoir-faire boulanger français de Bridor et une collection créée pour répondre aux exigences les plus élevées des chefs professionnels. Grâce à des produits d’exception, les chefs profitent d’un savoir-faire artisanal authentique, de la liberté d’exprimer leur créativité et d’une expérience culinaire toujours haut de gamme.
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